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是的，华为手机在不打电话的情况下也可以进行录音，可以通过以下步骤设置。
1、打开手机自带的应用录音功能，在桌面上找到“录音机”应用，并点击打开。
2、在录音界面，点击右下角的“开始录制”按钮，即可开始录音，在录制过程中，可以点击暂停录制，最后保存录音。
3、可以在手机设置菜单中找到更多设置选项，如“通话自动录音”功能，开启此功能后，每次通话时都会自动进行录音并保存。
不同版本的华为手机可能操作略有差异，建议根据自己手机的具体版本进行操作，录音功能的使用可能受到手机权限和操作系统版本等因素的影响，如有更多疑问，建议查看华为手机的用户手册或在线帮助文档。